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La maison
EXPLOREZ
Notre gamme
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Nos recettes
Le chocolat
Nicolas, passionné de pâtisserie depuis son enfance, a développé très tôt son talent en cuisine poursuivant une formation en gastronomie qui l'a mené aux plus hauts niveaux. Il a travaillé dans des établissements étoilés tels que le Relais de la Poste et le Waterside en Grande-Bretagne avant de prendre en charge la pâtisserie au Carré des Feuillants à Paris. Par la suite, il a approfondi son expertise pendant sept ans au sein de la prestigieuse brigade du George V, perfectionnant son approche de la pâtisserie de palace.
Le Saint-Honoré
La tarte au citron
Champion du Monde des Arts Sucrés 2022
Le Panettone au Chocolat.
Vainqueur du Salon du Chocolat Tour, France (2016)
Vice-champion du Concours de Panettone au Chocolat, France (2025)
Fleur de pâques
Le vacherin vanille, framboise & gingembre
Meilleur Ouvrier de France
Le Trompe-l’œil
La Tarte Intense Vanille Bourbon de Madagascar
« Best Chef Awards » 2019
Les Macarons
Victorieuse de l'émission "Alex VS America"
Créations culinaires à l'azote liquide
Vanilla knot
