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Romain Dufour

Son dessert signature

Vanilla knot

Viennoiseries are an area where pastry-making techniques are increasingly being used, and vanilla has a real role to play. Furthermore, PROVA Gourmet is a prestigious brand offering products of impressive quality.
Son parcours

A passionate baker from a very young age, trained in Paris and having worked in Christophe Michalak’s kitchens, Romain has travelled the world – from Dubai to Chicago – to perfect his craft.

With over 20 years’ experience, he now runs his own consultancy firm and puts his talent at the service of bakers around the world.

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