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Romain Dufour

Son dessert signature

Vanilla knot

La viennoiserie est un domaine où on utilise de plus en plus de technique pâtissière et la vanille a un vrai rôle à jouer. De plus PROVA Gourmet est une marque de prestige avec des produits de qualité impressionnante.
Son parcours

Boulanger passionné dès son plus jeune âge, formé à Paris et passé par les cuisines de Christophe Michalak, Romain a parcouru le monde – de Dubaï à Chicago – pour perfectionner son art.

Avec plus de 20 ans d’expérience, il est aujourd’hui à la tête de sa propre société de consulting et il met son talent au service des boulangers du monde entier.

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