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Les gousses

La vanille est une épice exceptionnelle, aux variétés botaniques et aux origines diverses, qui façonnent sa palette aromatique. 

Acteurs incontournables du marché de la vanille depuis 1946, nous parcourons le monde pour sélectionner les meilleures gousses.
Nous allions une connaissance approfondie du produit, un sens aigu de la qualité, une compréhension des marchés locaux et une forte éthique professionnelle pour offrir la plus grande qualité.

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Accueil  ∙ Notre offre  ∙ GOUSSES de vanille

GOUSSES de vanille

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La subtile Papouasie-Nouvelle-Guinée
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PROVA GOURMET, Gousses de Vanille - Le saviez-vous ?
Nos astuces et conseils

Fendre la gousse, gratter les graines à l’intérieur et plonger le tout dans votre préparation liquide (environ 1 gousse/litre). Faire chauffer à 70° C pendant 20 min puis laisser refroidir. De préférence, laisser infuser 24h au réfrigérateur.

Les gousses se conservent à l’abri de la lumière, à température ambiante, dans une boîte en fer ou un bocal en verre.

Conditionnement (selon les références)

TUBE (5 gousses / 10 gousses)
POCHE SOUS VIDE (100 g / 140 g / 250 g)
BOCAL (20 gousses / 50 gousses)
BOITE MÉTAL (500 g / 1 kg)

Conditionnement possible en 20 ou 30 kg

Idées recettes

par le chef
ROUSSELOT Tristan
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Comment infuser une gousse de vanille ?

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