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La Maison
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Le Trompe-l’œil
Scientifique de formation devenu chef pâtissier, Fred Csibi-Levin est chef formateur, consultant et auteur de Mastering Macarons et Pâtisserie Extraordinaire. Il est spécialisé dans la pâtisserie moderne, où se rencontrent créativité, précision technique et science.
Le Saint-Honoré
Le Panettone au Chocolat.
Vainqueur du Salon du Chocolat Tour, France (2016)
Vice-champion du Concours de Panettone au Chocolat, France (2025)
Fleur de pâques
La Tarte Intense Vanille Bourbon de Madagascar
« Best Chef Awards » 2019
Créations culinaires à l'azote liquide
Le chocolat
Vanilla knot
Baba Rhum ∙ Vanilla ∙ Apple pie
Meilleur Ouvrier de France and Director of Ecole Bellouet Conseil
