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Fleur de pâques
Passionné de pâtisserie depuis son enfance, il a commencé une formation en Boulangerie-Pâtisserie. Sa formation lui a permis d’acquérir des bases solides dans des domaines variés comme la chocolaterie, la glacerie, la confiserie et la viennoiserie. Baptiste est avant tout un créatif, toujours en quête de nouvelles idées pour sublimer les classiques de la pâtisserie et surprendre les palais avec des créations uniques.
Le Saint-Honoré
Le Panettone au Chocolat.
Vainqueur du Salon du Chocolat Tour, France (2016)
Vice-champion du Concours de Panettone au Chocolat, France (2025)
Le Trompe-l’œil
La Tarte Intense Vanille Bourbon de Madagascar
« Best Chef Awards » 2019
Créations culinaires à l'azote liquide
Le chocolat
Vanilla knot
Baba Rhum ∙ Vanilla ∙ Apple pie
Meilleur Ouvrier de France and Director of Ecole Bellouet Conseil
