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La Maison
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Our recipes
Mont-Blanc 2.0
Champion du Monde de Pâtisserie 2011
Passionné par la pâtisserie il entame sa carrière au Plaza Athénée, où il travaille sous la direction de Christophe Michalak. Il remporte la finale nationale des Olympiades des Métiers. Puis il représente la France à la compétition internationale. Sa maîtrise technique et sa régularité en ont un chef d'exception.
Le Panettone au Chocolat.
Vainqueur du Salon du Chocolat Tour, France (2016)
Vice-champion du Concours de Panettone au Chocolat, France (2025)
Le Saint-Honoré
La Tarte Intense Vanille Bourbon de Madagascar
« Best Chef Awards » 2019
Le chocolat
Fleur de pâques
Créations culinaires à l'azote liquide
Baba Rhum ∙ Vanilla ∙ Apple pie
Meilleur Ouvrier de France and Director of Ecole Bellouet Conseil
