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Romain Dufour

Specialties

Vanilla knot

La viennoiserie est un domaine où on utilise de plus en plus de technique pâtissière et la vanille a un vrai rôle à jouer. De plus PROVA Gourmet est une marque de prestige avec des produits de qualité impressionnante.

His journey

Boulanger passionné dès son plus jeune âge, formé à Paris et passé par les cuisines de Christophe Michalak, Romain a parcouru le monde – de Dubaï à Chicago – pour perfectionner son art.

Avec plus de 20 ans d’expérience, il est aujourd’hui à la tête de sa propre société de consulting et il met son talent au service des boulangers du monde entier.

Chef's recipes

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Our ambassador chefs

Allen

(Hsing Wei Chen)

Specialties

Chocolate Panettone.

Awards

Winner of the Salon du Chocolat Tour, France (2016)
2nd place in the Chocolate Panettone Competition, France (2025)

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Marike

Van Beurden

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World Chocolate Masters Finalist

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Georgiana

Furdui

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Coffee and Vanilla Mousse Cake

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Best Pastry Chef Instructor in Romania

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David

Alves

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Glacerie

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Tristan

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The Saint-Honoré

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Baptiste

GARCIA

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Champion of France for young chocolatiers Rabelais Prize for Young Talent 2024.

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Yann

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Specialties

Tourbillon Vanille

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Julien

Perrinet

Specialties

Bourbon Madagascar Vanilla Intense Tart

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« Best Chef Awards » 2019

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Alexis

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Lemon Tart

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World Champion of Sugar Arts 2022

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Karina

RIVERA

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Macarons

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Winner of the show "Alex VS America"

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Alexis

BOUILLET

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Mont-Blanc 2.0

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World Pastry Champion 2011

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Nicolas

BOTOMISY

Specialties

Chocolate

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Baptiste

DEPOORTER

Specialties

Easter Flower

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Martin

LIPPO

Specialties

Culinary Creations with Liquid Nitrogen

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Jean-Michel

PERRUCHON

Specialties

Baba Rhum ∙ Vanilla ∙ Apple pie

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Meilleur Ouvrier de France and Director of Ecole Bellouet Conseil

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