Romain Dufour

Specialties

Vanilla knot

La viennoiserie est un domaine où on utilise de plus en plus de technique pâtissière et la vanille a un vrai rôle à jouer. De plus PROVA Gourmet est une marque de prestige avec des produits de qualité impressionnante.
His journey

Boulanger passionné dès son plus jeune âge, formé à Paris et passé par les cuisines de Christophe Michalak, Romain a parcouru le monde – de Dubaï à Chicago – pour perfectionner son art.

Avec plus de 20 ans d’expérience, il est aujourd’hui à la tête de sa propre société de consulting et il met son talent au service des boulangers du monde entier.

Chef's recipes

News

Prova Gourmet à la 3ème édition du séminaire MOF
PROVA Gourmet aux Emirats arabes Unis !
PROVA Gourmet continues its expansion into the South Korean market!
PROVA Gourmet at the World Congress of Maîtres Cuisiniers de France

Our ambassador chefs

David
Alves
Specialties

Glacerie

Tristan
Rousselot
Specialties

The Saint-Honoré

Yann
Brys
Specialties

Tourbillon Vanille

Awards

Best Craftsman of France

Baptiste
GARCIA
 
Awards

Champion of France for young chocolatiers Rabelais Prize for Young Talent 2024.

Julien
Perrinet
Specialties

Bourbon Madagascar Vanilla Intense Tart

Awards

« Best Chef Awards » 2019

Alexis
BEAUFILS
Specialties

Lemon Tart

Awards

World Champion of Sugar Arts 2022

Karina
RIVERA
Specialties

Macarons

Awards

Winner of the show "Alex VS America"

Alexis
BOUILLET
Specialties

Mont-Blanc 2.0

Awards

World Pastry Champion 2011

Nicolas
BOTOMISY
Specialties

Chocolate

Baptiste
DEPOORTER
Specialties

Easter Flower

Martin
LIPPO
Specialties

Culinary Creations with Liquid Nitrogen

Jean-Michel
PERRUCHON
Specialties

Baba Rhum ∙ Vanilla ∙ Apple pie

Awards

Meilleur Ouvrier de France and Director of Ecole Bellouet Conseil

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