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Fleur de pâques
Passionné de pâtisserie depuis son enfance, il a commencé une formation en Boulangerie-Pâtisserie. Sa formation lui a permis d’acquérir des bases solides dans des domaines variés comme la chocolaterie, la glacerie, la confiserie et la viennoiserie. Baptiste est avant tout un créatif, toujours en quête de nouvelles idées pour sublimer les classiques de la pâtisserie et surprendre les palais avec des créations uniques.
Le Panettone au Chocolat.
Vainqueur du Salon du Chocolat Tour, France (2016)
Vice-champion du Concours de Panettone au Chocolat, France (2025)
Le Saint-Honoré
La Tarte Intense Vanille Bourbon de Madagascar
« Best Chef Awards » 2019
Le chocolat
Créations culinaires à l'azote liquide
Baba Rhum ∙ Vanilla ∙ Apple pie
Meilleur Ouvrier de France and Director of Ecole Bellouet Conseil
